Salmon & Tuna Tartar | Tártaro de Atum & Salmão

(Ver Português em baixo) [EN]

Salmon & Tuna Tartar
Hello beautiful friends! So today we have a brand new – perfect for Summer time – recipe from Liliana’s kitchen! Only by looking at the pictures my mouth waters remembering the explosion of flavors in this dish. Although it hasn’t been awarded with a Michelin star (at least not yet 😉 ) it’s definitely worth trying, and we promise you will love the result! If you try this recipe at home, please share it on our Facebook page or Instagram with the hashtag #belivingbeautiful so we get to see your (re)creation! Enough of rambling and let’s get started 😉
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Salmon & Tuna Tartar

You will need:

– 200g fresh salmon

– 200g fresh tuna

– 1 mango

– 1 avocado

– 2 tablespoons of soy sauce

– 2 tablespoons of cider vinegar

– 1 lime

– 1 chili

– ginger

– black sesame seeds

– chives

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  1. Cut the fish into cubes and reserve in two different bowls.

  2. Add to each bowl, 1 tablespoon of soy sauce and 1 tablespoon cider vinegar.

  3. Chop the entire chili and add half to each bowl. Also add some lime zests and juice to each bowl and finalize by adding the chopped chives. Involve all and place the fish bowls in the refrigerator.

  4. Cut the mango into small cubes and add the black sesame seeds.

  5. Again, cut the avocado into small cubes and reserve in another container.

  6. Remove the fish from the refrigerator and add ginger’s zests.

  7.  With the aid of a metal rim, set up the tartar. First place the avocado, followed by the tuna, mango and finally the salmon. Sprinkle some sesame seeds and carefully remove the metal rim.

  8. Garnish as you prefer and serve with salad. Voilá!

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Ready to serve! 🙂 Simply love it!

[PT]

Tártaro de Atum & Salmão

 Olá gente gira! Hoje trazemos mais uma nova receita, perfeita para o Verão, vinda diretamente da cozinha da Liliana! Só de olhar para as fotos já ficamos quase literalmente com água na boca só de pensar na explosão de sabores que este prato contém.

Não é uma receita com estrela Michelin (pelo menos não ainda;) ) mas definitivamente vale a pena experimentar!

Se experimentarem esta receita em casa, partilhem na nossa página de Facebook ou Instagram com o hashtag #belivingbeautiful para que consigamos ver as vossas criacões! Chega de palavras e vamos lá comecar 🙂

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Tártaro de Atum e Salmão

 Vão precisar de:

 – 200g de salmão fresco

– 200g de atum fresco

– 1 manga

– 1 pêra abacate

– 2 colheres de sopa de molho de soja

– 2 colheres de sopa de vinagre de sidra

– 1 lima

– 1 malagueta

– gengibre

– sementes de sésamo pretas

– cebolinho

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  1. Cortar o peixe em cubos e reservar em duas taças diferentes.

  2. Adicionar a cada peixe, uma colher de sopa de molho de soja, 1 colher de sopa de vinagre de sidra e meia malagueta picada. Acrescentar raspas e sumo de lima e o cebolinho picado. Envolver tudo.

  3. Colocar o peixe no frigorífico.

  4. Cortar a manga em cubos pequenos e adicionar sementes de sésamo.

  5. Cortar a pêra abacate em cubos pequenos e reservar noutro recipiente.

  6. Retirar o peixe do frigorífico e adicionar raspas de gengibre.

  7. Com a ajuda de um aro de metal, montar o tártaro. Primeiro o abacate, seguido do atum, da manga e por fim o salmão. Colocar sementes de sésamo e retirar cuidadosamente o aro de metal.

  8. Decorar a gosto e servir com salada. Voilá!

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Pronto a servir! 🙂

Stay beautiful, Joana & Liliana

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